| ■商 品 名 カニの本場 日本海 香住の料理済生松葉ガニ姿（中）セット ■商 品 内 容 料理済み生松葉ガニ 約700g×2匹、かにすき用だし150ml ■商 品 説 明 香住港に水揚げされた新鮮な松葉ガニを、この道33年の目利き人「濱田義夫」が厳選し、その目に適ったものだけを仕入れ、食べやすいように殻を削ぎ料理してお届けします。 ■賞 味 期 限 冷凍15日 ■出 荷 期 間 11月上旬〜3月下旬 ■お支払い方法 クレジットカード・銀行振込（前払い）・セブンイレブン（前払い）・代金引換便 日本海 山陰「松葉ガニ」の一大産地 兵庫県 香住（かすみ） 兵庫県の北部に位置し、日本海側における有数の漁業基地である「香住」は、最高級ズワイガニの代名詞として全国に知られる「松葉ガニ」の一大産地です。日本海沖で水揚げされたずわいがには「松葉がに」と名づけられ珍重され、特に日本海の山陰から北陸にかけての漁場に揚がるカニは美味で有名です。とりわけ「松葉ガニ」は評価が高く、鮮度、身の入り、旨みどれをとっても最高！ この道、33年の目利き人「濱田義夫」が 選び抜いた松葉ガニをお届けします！ 香住港に水揚げされた新鮮な松葉ガニを、この道33年の目利き人「濱田義夫」が厳選し、その目に適ったものだけを仕入れ、工場に届くとすぐさま加工し、新鮮な味わいを全国にお届けしています。 その松葉ガニを人の手で丁寧に殻を削ぎ、食べやすいように料理してお届けします。 かにすき鍋用のダシ付きでお届け！ 生（ボイルせずに冷凍）だから食べ方はいろいろ！ 焼がにでも！ かにしゃぶでも！ 鍋の残りは「雑炊」に！ そのまま焼いていただく豪快な味わい方。焼き網か、お手軽にホットプレートで。ホットプレートの場合はアルミホイルを敷きます。かにの色が赤くなり、身が白くなれば食べ頃です。 鍋に昆布だしと薄口醤油を少し入れ、隠し味に砂糖を一つまみ加えダシ汁を作ります。沸騰してきたら、解凍したカニをダシにゆっくりと潜らせて、身が白く膨らんだら食べ頃です。 鍋の残り物をすべて引き上げ、ご飯を人数分入れます。充分にカニの味は出ていますが、カニの身を入れるとボリューム満点。また、隠し味にかにみそを入れると味に深みが出てきます。 今年の出荷は11月10日頃〜3月下旬までの予定です。 |
